Jetzt beginnt die schönste Zeit des Jahres… die Hochzeitssaison! Wir lieben es, diesen ganz besonderen Tag für Sie zu gestalten. Mit Location, Catering, Dekoration und Rahmenprogramm vomfeinsten! Wie hier bei einer Freien Trauung auf Schloss Marienburg.
Wie die Welfenspeise, eine Dessertspezialität aus Niedersachsen, perfekt zubereitet wird, das zeigte vomfeinsten-Küchenleiterin Heike Simonovski den Zuschauern von RTL Nord. In der historischen Küche im Schloss Marienburg zauberte die erfahrene Köchin mit viel Liebe und Sorgfalt die Delikatesse in den Farben der Welfen. Dabei gab sie nicht nur wertvolle Tipps, wie die Zubereitung der anspruchsvollen Welfenspeise bestmöglich gelingt, sondern erzählte dem RTL Nord-Kamerateam auch die Entstehungsgeschichte der niedersächsischen Spezialität.
Kreiert und erstmals serviert wurde die Welfenspeise anlässlich des 200-jährigen Thronjubiläums der Welfen. Sie besteht aus einer weißen Milch-Eiweiß-Schicht und einer gelben Eigelb-Weißwein-Schicht und begeistert seitdem die Gaumen über die Region hinaus.
Um die perfekte Konsistenz und den optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden die vomfeinsten-Köche wie bei allen ihren Speisen nur beste Zutaten. Dabei legen sie großen Wert auf regionale Lieferanten und nachhaltige Produktion. Die Eier kommen vom Bauern um die Ecke, der Säure spendende Weißwein stammt vom Hoflieferanten vom Schloss Marienburg und die Zitronen haben Bio-Qualität.
Für Heike Simonovski war der TV-Dreh eine Besonderheit. vomfeinsten ist zwar Cateringpartner vom Schloss Marienburg und organisierte bereits zahlreiche Events in dem einmaligen historischen Ambiente. Doch werden die dort angebotenen Speisen, wie auch die klassische Welfenspeise, nicht in der historischen Küche zubereitet, sondern in der mit modernsten Equipment ausgestatteten vomfeinsten Küche in Pattensen bei Hannover. Dank des TV-Drehs bekam Heike Simonovski die einmalige Gelegenheit, in der wundervollen Küche mit den kunstvollen Kacheln und glänzenden Kupferkesseln zu kochen. Ein Erlebnis vomfeinsten!
Der Beitrag rund um die Welfenspeise von Reporterin Mareike Baumert und ihrem Team wurde am 23.10.2018 auf RTL Nord gesendet. Wer ihn verpasst hat, findet ihn zurzeit noch hier auf der Website des Senders.
Wer sich selbst an die Zubereitung der Welfenspeise wagen möchte, der findet hier das von Heike Simonovski verwendete Rezept. Mit Geduld und Sorgfalt gelingt das adelige Dessert auch Zu Hause.
vomfeinsten wünscht guten Appetit!
